Список новых курсов:
[Станислав Черноног] Молодое лицо своими руками (2024)
[Анастасия Родионова] Детокс по-научному 2024. 10 поток. Тариф "Вместе" (2024)
[Гульфия Павлова] Проект Магний. Тариф Основной (2024)
[Артем Ефимов] [FitSpoКлуб] Ленивая силовая тренировка для ягодиц и ног (2024)
[Яна Нетреба, Анастасия Зайцева] [Labfood] Марафон стройности «Плоский живот» - 5 недель (2024)
[Анастасия Родионова] Детокс по-научному 2024. 10 поток. Тариф "Вместе" (2024)
[Гульфия Павлова] Проект Магний. Тариф Основной (2024)
[Артем Ефимов] [FitSpoКлуб] Ленивая силовая тренировка для ягодиц и ног (2024)
[Яна Нетреба, Анастасия Зайцева] [Labfood] Марафон стройности «Плоский живот» - 5 недель (2024)
[Михаил Вишневский] Готовим из дикоросов. Травы
Автор: Вишневский Михаил Владимирович
Издательство: Проспект, 2021 г.
Жанр: Блюда из овощей, фруктов и грибов и др.
кол-во страниц — 904
формат выдачи — скан PDF
Эта книга продолжает серию "Готовим из дикоросов", посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии - сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике.
Предлагаемый том описывает травянистые растения России, обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными (почки, листья, побеги) и подземными частями (корневища, корни, клубни, луковицы и пр.). В подборку включены также растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе.
Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.
Скачать данный курс:
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.